首页 课程主页
课程分享  
茶叶感官审评
主讲教师 戴前颖/安徽农业大学
学习人数 329
开课周期 2020年07月20日 ~ 2020年09月20日
教学进度
预报名
进行中
已结课
课程期次 共 9 周
  • 课程详情
  • 教辅教材
  • 课程评价
  • 常见问题

茶叶感官审评是利用人的感觉器官对茶叶的色、香、味、形等品质特征做出公平、客观评价的一门应用型学科。对茶叶栽培管理、生产以及科学研究起着指导和促进作用,为茶叶产品的宣传和推广提供了技术保障,同时在茶叶贸易领域起着重要的仲裁作用,对茶学领域新品种选育、新技术研发、新设备的研制亦起着重要的评判作用。该课程是众多大中专院校茶学专业的重要核心课程之一,贯穿了茶叶的栽培、加工、贸易及科学研究的全过程

课程概述
课程大纲
  • 第一章 茶叶感官审评的基本要求及基本功
    • 第一节 茶叶感官审评基本要求
    • 第二节 茶叶审评的基本功
    • 第一章 第一节 茶叶感官审评基本要求
    • 第一章 第二节 茶叶感官审评的基本功
  • 第二章 茶叶审评的程序及内容
    • 第一节 外形审评
    • 第二节 内质审评
    • 第二章 第一节 外形审评
    • 第二章 第二节 内质审评
  • 第三章 绿茶审评
    • 第一节 绿茶概述
    • 第二节 绿茶种类
    • 第三节 名优绿茶审评
    • 第四节 名优绿茶赏析
    • 第三章 绿茶审评 第一节 绿茶概述
    • 第三章 绿茶审评 第二节 绿茶种类
    • 第三章 绿茶审评 第三节 名优绿茶审评
    • 第三章 绿茶审评 第四节 名优绿茶赏析
  • 第四章 红茶审评
    • 第一节 红茶概述
    • 第二节 红茶的种类及审评要点
    • 第四章 红茶审评 第一节 红茶概述
    • 第四章 红茶审评 第二节 红茶的种类及审评要点
  • 第五章 青茶审评
    • 第一节 青茶概述
    • 第二节 青茶的种类及审评要点
    • 第五章 青茶审评 第一节 青茶概述
    • 第五章 青茶审评 第二节 青茶的种类及审评要点
  • 第六章 黄茶审评
    • 第六章 黄茶审评
    • 第六章 黄茶审评
  • 第七章 白茶审评
    • 第七章 白茶审评
    • 第七章 白茶审评
  • 茶叶审评考试
授课目标
预备知识
配套教材
参考教材
0.0

0 条评价

本次开课 查看全部
0.0

0 条评价

本次开课 查看全部
授课教师
安徽农业大学
2024 e会学 皖ICP备05002528号-14 皖公网安备 34010402700145号 Copyright 安徽省网络课程学习中心版权所有