微生物学是研究微生物形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物生命活动规律的一门学科。通过本课程的学习，可使学生掌握微生物学的基础理论、基本知识和微生物学实验的基本技能，为药学、动检、食检等专业学生后续的专业理论课学习以及毕业后从事相关工作打下一定的专业基础。对学生的职业技能和职业素质培养起着重要的作用。

• 第一章 绪论
  • 1.1绪论
• 第二章 原核微生物
  • 2.1 细菌的形态
  • 2.1细菌的形态（图片）
  • 2.2 细菌的结构
  • 2.3 革兰氏染色
  • 2.4 细菌的菌落
  • 2.5 放线菌的形态结构
  • 2.6 放线菌的菌落
  • 致泻大肠埃希氏菌检验
  • 双歧杆菌检验
  • 沙门氏菌检验
  • 乳与乳制品检验
  • 乳酸菌检验
  • 肉毒梭菌及肉毒毒素检验
  • β型溶血性链球菌检验
  • 克罗诺杆菌属检验
  • 产气荚膜梭菌检验
  • 大肠菌群计数
  • 金黄色葡萄球菌检验
  • 放线菌图片
  • 放线菌（光镜照片）
  • 高温放线菌
  • 细菌菌落图片
• 第三章 真核微生物
  • 3.1 酵母菌的形态结构
  • 3.2 酵母菌的菌落
  • 3.3 霉菌的形态结构
  • 3.4 霉菌的菌落
  • 酵母菌菌落
  • 黄曲霉分生孢子头
  • 水体里霉菌菌丝
  • 根霉黑色的接合孢子
  • 霉菌菌落
  • 产毒霉菌的形态学鉴定
  • 霉菌和酵母计数
  • 霉菌的无性孢子
• 第四章 病毒
  • 4.1病毒的特点及形态结构
  • 4.2噬菌体的繁殖及亚病毒
  • 新型冠状病毒
  • 病毒图片
  • 诺如病毒检测
• 第五章 微生物的营养
  • 5.1 微生物的营养物质
  • 5.2 微生物的营养类型及对营养物质的吸收
  • 5.3 培养基
  • 培养基和试剂的质量要求
• 第六章 微生物的培养与生长
  • 6.1 微生物的生长
  • 6.2 微生物的培养方法
  • 6.3 微生物的生长测定技术
  • 6.4 微生物的接种技术
• 第七章 微生物与环境
  • 7.1 环境条件对微生物生长的影响
  • 7.2 微生物的控制技术
  • 商业无菌检验
• 第八章 菌种的衰退、复壮与保藏
  • 8.1 菌种的衰退、复壮与保藏
• 期末考试