卫生化学是应用分析化学的基本理论和实验技术研究公共卫生和预防医学领域中与健康相关化学物质的质、量及其变化规律的学科，是公共卫生和预防医学专业本科生必修的专业基础课。本课程以康维钧教授主编的国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材（全国高等教育教材，供预防医学类专业用）《卫生化学》为主要教材，主要介绍预防医学中常用仪器分析方法的基本原理、基本仪器和基本应用，包括光学分析法、电化学分析法和色谱法。通过视频教学、问题讨论、课后练习和章节测试等环节的设计，合理安排，能够增强学生学习的主动性和积极参与的热情，帮助学生理解和学习基础知识、基础理论和基本实验技能，提高学生分析问题和解决问题的能力。为后续预防医学专业课的学习、毕业后承担卫生化学研究和从事预防医学专业技术工作奠定坚实的基础。

为了便于同学们选择性地学习不同的知识模块，我们构建了卫生化学MOOC系列课程，主要包括：光学分析法、电化学分析法和色谱分析法，相应的课程将陆续上线，供学习者自由选择。

• 第四章 紫外-可见分光光度法
  • 4.1 概述
  • 4.2 基本原理
  • 4.3 影响紫外-可见吸收光谱的因素
  • 4.4 光的吸收定律
  • 4.5 紫外可见分光光度计 （1）
  • 4.6 紫外-可见分光光度计（2）
  • 4.7 分析条件的选择
  • 第四章测试
• 第五章 原子吸收分光光度法
  • 5.1 概述
  • 5.2 基本原理
  • 5.3 原子吸收光谱法的定量依据
  • 5.4 原子吸收分光光度计
  • 5.5 原子吸收分光光度法实验技术
  • 第五章测试
• 第六章 分子荧光分析法
  • 6.1 基本原理
  • 6.2 荧光物质的激发光谱和荧光光谱
  • 6.3 影响荧光强度的因素
  • 6.4 荧光计和荧光分光光度计
  • 6.5 定性和定量分析
  • 6.6 分子荧光分析法的应用
  • 第六章测试
• 第九章 电位分析法
  • 9.1 电位分析法基础
  • 9.2 电位分析法原理和离子选择性电极的结构
  • 9.3 离子选择性电极的分类及其性能
  • 9.4 直接电位法分析技术
  • 第九章测试
• 第十章 极谱与伏安分析法
  • 10.1 伏安法电化学基础
  • 10.2 极谱分析法
  • 10.3 溶出伏安法
  • 第十章测试
• 第十二章 色谱分析法概论
  • 12.1 概述
  • 12.2 色谱流出曲线及术语
  • 12.3 色谱过程方程
  • 12.4 塔板理论
  • 12.5 速率理论（一）
  • 12.6 速率理论（二）
  • 12.7 薄层色谱法
  • 第十二章测试
• 第十三章 气相色谱法
  • 13.1 气相色谱仪
  • 13.2 气相色谱柱
  • 13.3 气相色谱检测器
  • 13.4 气相色谱分离操作条件的选择
  • 13.5 定性和定量分析
  • 第十三章测试
• 阶段测试1
• 阶段测试2
• 阶段测试3
• 阶段测试4
• 第十四章 高效液相色谱法
  • 14.1 高效液相色谱仪
  • 14.2 高效液相色谱的常用检测器
  • 14.3 高效液相色谱的固定相（1）
  • 14.4 高效液相色谱的固定相（2）
  • 14.5 高效液相色谱的流动相
  • 第十四章测试

1. 掌握卫生化学的基础知识、基本理论和基本实验技能；

2. 理解如何从分析对象的性质、特点，选择适宜的分析技术进行定性、定量分析的能力。