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酒店人力资源管理是高职酒店管理专业的一门专业核心课程，与管理学原理、酒店管理概论等课程紧密联系，有较强的综合应用性。

通过本课程的学习，使学生除了掌握人力资源管理的基本概念、原理以外，更为重要的是提高运用人力资源管理相关理论分析和解决酒店中存在的实际人力资源管理方面的问题的能力。让学生树立增强自身人力资本价值、关注职业发展的观念。通过教与学的双边活动，使学生了解人力资源管理的战略意义、策略原理，以及运作规程，结合专业实际，将所学的理论与职业活动、岗位的工作结合起来，提高学生的管理水平和能力。

课程概述

课程大纲

第一章酒店人力资源概述
- 酒店人力资源概述
- 课程扩展：20岁光阴不再来
- 课程拓展：苹果公司前CEO乔布斯在斯坦福大学的演讲
- 课程拓展：如何成为一个自信的人
第二章酒店工作分析
- 1.认识工作分析
- 2.工作分析的方法
- 3.工作说明书的编写
- 课程拓展：工作的历史
- 课程拓展：19世纪30年代的工厂-《摩登时代》片段
- 课程拓展：20世纪智能化工厂-特斯拉智能工厂
- 课程拓展：技术发展历程-《互联网时代》片段
第三章酒店人力资源规划
- 1.酒店人力资源规划概述与德尔菲法
- 2.酒店人力资源需求预测的定量方法
- 视频案例-开元酒店集团上海投资决策失误
第四章酒店招聘与甄选
- 1.招聘与选拔概述
- 2.招聘渠道分析
- 3.甄选的方法
- 实训教学：酒店招聘模拟面试
- 视频案例：全球最大人力资源公司任仕达前中国区总裁王桂生做客波士堂
- 视频案例：锦江之星酒店总经理招聘
- 视频案例-春秋国际旅行社招聘旅游销售顾问
第五章酒店培训与开发
- 1.培训与开发概述与新员工培训
- 2.培训的过程和方法
- 实训教学：芜湖华邑酒店参观考察
- 视频案例：6s精益管理培训
- 相关阅读：应届生的毛病
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- 相关阅读：“职场蘑菇”怎样炼成“向日葵”
第六章酒店职业生涯规划
- 1.职业生涯规划概述
- 2.如何进行职业生涯规划
- 课程拓展：未来所需要的人才讨论
- 课程拓展：见识的重要性
- 课程拓展：内向性格的力量
第七章酒店绩效管理
- 课程拓展：沟通的基本问题
- 课程拓展：沟通的个人障碍
- 课程拓展：沟通的组织障碍
第八章酒店薪酬管理
- 课外拓展：什么让我们热爱自己的工作
- 课程拓展：出人意料的工作动机
第九章酒店员工关系
- 1.员工关系管理概述
- 2.员工关系管理的内容

授课目标

预备知识

配套教材

参考教材

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授课教师

	丁苹芜湖职业技术学院
	王媛媛芜湖职业技术学院
	魏军芜湖职业技术学院