课程名称：临床营养学

英文名称: Clinical Nutrition

课程类型:专业基础课程

总 学 时：24 

适用对象: 护理专业、临床医学专业、食品质量与安全专业、康复医学专业、全科医学专业、食品卫生与营养学专业、预防医学专业等

《临床营养学》是一门新兴的学科，是在掌握基础营养学、生理学、病理生理学、生物化学等课程的基础上，使学生能进一步了解营养治疗的基础理论知识，营养治疗与疾病的关系，以及营养素在预防和治疗疾病中的作用。掌握医院的基本膳食，常用的治疗膳食和试验膳食，适用范围，饮食治疗原则，以便更好地进行临床治疗，以达到促进健康、加快疾病康复的目的。合理平衡的营养，不仅可以增强患者的免疫能力，预防疾病发生和发展，而且还可以提高患者对手术和麻醉的耐受能力，减少术后并发症，降低医疗成本，缩短住院时间，有显著的社会和经济效益。临床营养治疗，特别是危重患者的营养治疗是非常重要的，随着社会科学的发展，生活水平的提高，临床营养日益倍受重视。

《临床营养学》课程主要介绍机体能量需要，各种营养素的生理功能、来源和需要量，食物的营养价值和合理膳食的构成，住院病人营养风险筛查与评价，医院营养膳食和饮食治疗各种疾病等内容。在学习过程中，要求学生达到：掌握人体所需各种营养素及其代谢的基本理论；理解合理营养的要求与膳食要求；掌握住院病人营养风险筛查与评价；能够从事社区营养咨询、健康教育和干预工作；能够胜任医院营养科的一般工作；具有继续学习自我提高的能力。