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营养与健康
主讲教师 孙莉/安徽商贸职业技术学院
学习人数 209
开课周期 2019年07月03日 ~ 2019年10月30日
教学进度
预报名
进行中
已结课
课程期次 共 17 周
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《营养与健康》课程旨在讲授营养学基础理论知识，引领学习者增强营养健康意识，树立科学饮食的观念，合理选择与搭配食物，有效防治与膳食有关的相关疾病。初步获得运用营养学知识和理论分析和解决生活实践中膳食营养问题的能力。拥有健康的身体，增强学习工作效率，提高生活幸福水平。


课程概述
课程大纲
  • 欢迎模块
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  • 第一章 食物的消化与吸收
    • 1.1.1人体消化吸收系统
    • 1.1.2食物怎样被消化
  • 第二章 人体需要的能量及营养素
    • 2.1.1能量
    • 2.2.1碳水化合物
    • 2.2.2蛋白质
    • 2.2.3脂肪
    • 2.3.1维生素
    • 2.3.2矿物质
    • 2.4.1水
    • 2.4.2神奇的植物化学物
  • 第三章 各类食物的营养价值
    • 3.1.1健康的植物性食物
    • 3.1.2水果的营养价值
    • 3.2.1美味的动物性食物
    • 3.3.1其它食物的营养价值
  • 第四章 不同人群的营养需求与合理膳食
    • 4.1.1孕妇的膳食要求
    • 4.1.2乳母的膳食要求
    • 4.1.3婴儿的膳食要求
    • 4.2.1老年人的膳食要求
    • 4.3.1糖尿病人的膳食要求
    • 4.3.2高血压患者的膳食要求
    • 4.3.3高血脂患者的膳食要求
  • 第五章 食品卫生与食品中毒
    • 5.1.1食品污染及预防
    • 5.1.2农药及兽药残留对人体的影响
    • 5.2.1食物中毒及预防
    • 5.2.2有毒动植物食物中毒
    • 5.2.3可以帮助解毒的食物
  • 入门考试
  • 期末考试
授课目标
预备知识
配套教材
参考教材
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授课教师
孙莉
安徽商贸职业技术学院
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