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生物化学是一门以化学的理论和方法研究生命现象化学本质的学科。它在分子水平上探讨构成生物体的生物大分子的组成、结构、性质和功能，以及遗传信息在生物体内的传递、表达和调控。生物化学既是一门历史悠久的经典学科，又是现代生物学中发展最快的一门前沿学科，它以其明显的基础性、先进性、实践性等特征，对学生知识结构的构建和能力素质的培养将产生直接和长远的影响。通过对本课程的学习，学习者能够理解生物大分子的结构与功能、三大营养物质在机体中代谢过程及基因的表达和调控等生物化学的基本理论，掌握生物化学的基本技能，具备从事同生物化学相关科学研究活动的初步能力，并为学习其他生命科学有关课程奠定基础。

课程概述

课程大纲

绪论
- 绪论
第一章蛋白质化学
- 第一节蛋白质的概述
- 第二节蛋白质的基本单位—氨基酸（上）
- 第三节蛋白质的基本单位—氨基酸（下）
- 第四节蛋白质的结构（上）
- 第五节蛋白质的结构（下）
- 第六节蛋白质的性质
第二章核酸化学
- 第一节核酸的分子组成
- 第二节核酸的结构
- 第三节核酸的理化性质
第三章酶化学
- 第一节酶的概述
- 第二节酶的结构
- 第三节酶的作用机制
- 第四节促反应动力学
第四章维生素
- 第一节维生素
第五章生物氧化
- 第一节生物氧化概述
- 第二节电子传递链（呼吸链）
- 第三节氧化磷酸化
第六章糖代谢
- 第一节糖的无氧酵解
- 第二节糖的有氧氧化
- 第三节糖异生
第七章脂代谢
- 第一节脂肪的分解代谢
- 第二节脂肪的生物合成
第八章氨基酸代谢
- 第一节氨基酸代谢
第九章核苷酸代谢
- 第一节核苷酸代谢
第十章核酸的生物合成
- 第一节 DNA复制的方式和酶学
- 第二节 DNA复制的过程
- 第三节转录的定义、特点、合成体系
- 第四节转录的过程
第十一章蛋白质的生物合成
- 第一节参与蛋白质生物合成的物质
- 第二节蛋白质的合成过程
第十二章代谢调节
- 第一节区域化调节、酶活性的调节、酶含量的调节
- 第二节乳糖操纵子
烹饪与营养教育
生技1712考试
植保1712考试
生命科学卓越班171考试
生物工程1712考试
动物科学1712考试
种子科学与工程1712
食品质量与安全1712考试
动植物检疫1712考试
食品科学与工程1712
农学17123考试
设施农业科学与工程1712考试
动物医学17123考试
园艺对口1712考试
药学1712考试
农业资源与环境1712考试
中药学1712考试
动物科学（对口）1712考试
药物制剂1712考试
非视频课件
- 绪论
- 第一章蛋白质化学
- 第二章核酸化学
- 第三章酶
- 第四章生物氧化
- 第五章糖代谢
- 第六章脂类代谢
- 第七章氨基酸代谢
- 第八章核酸与核苷酸代谢
- 第九章 DNA复制与修复
- 第十章 RNA生物合成
- 第十一章蛋白质的生物合成
- 第十二章代谢联系及其调节
讲义
- 生物化学课程讲义

授课目标

预备知识

配套教材

参考教材

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授课教师

	张强安徽科技学院
	马玉涵安徽科技学院
	王趁芳安徽科技学院
	李坤安徽科技学院
	张晓龙安徽科技学院
	蔡传杰安徽科技学院
	周成安徽科技学院
	蒋圣娟安徽科技学院
	孙玉军安徽科技学院
	王松华安徽科技学院

	张强安徽科技学院
	马玉涵安徽科技学院
	王趁芳安徽科技学院
	李坤安徽科技学院
	张晓龙安徽科技学院
	蔡传杰安徽科技学院
	周成安徽科技学院
	蒋圣娟安徽科技学院
	孙玉军安徽科技学院
	王松华安徽科技学院