临床营养学是研究营养与疾病关系的一门学科，课程内容涉及营养学基础、健康人群的营养、临床营养基础与常见疾病的营养治疗。是护理学专业的一门必修课程。其任务是使学生能够掌握临床营养学的基本知识、基本理论和基本技能，并能运用所学知识为不同人群进行合理营养指导，为不同的病人进行营养治疗与护理。

《临床营养学》课程设计紧扣专业培养目标，以能力培养为重点，以实际工作需求为导向，以学生为中心，采用多样化教学方法、启发性教学手段和多元化教学评价，从而使学生掌握临床营养学基本知识与理论，具有相应的营养护理、治疗与护理的实际运用能力，并了解临床营养学的发展趋势和前沿成果，为后续临床护理实践打下良好基础。

• 营养风险筛查与营养评价
  • 营养风险筛查
  • 营养评价-膳食调查
  • 营养评价-人体测量
  • 营养评价-临床检查和综合营养评价