民以食为天,膳食不但为人体生长发育、维持健康提供能量和营养物质,并在预防疾病方面起着重要作用,甚至对人的思想方法和行为举止产生重要影响。
当前我国正面临着营养缺乏和营养过剩的双重挑战,营养过剩性疾病的威胁程度,已经大大超过生活困难时期营养不良的危害,也超过了西方经济转型时期这些疾病的发展速度。我国目前死因前3位的疾病是脑血管疾病、癌症和心血管病,占疾病死因的60%;慢性病发生率上升最快的是肥胖、心脑血管疾病和糖尿病。这些疾病的发生与膳食营养密切相关,营养失衡,是产生这些疾病的主要原因。
本课程旨在帮助大家更好的了解维生素缺乏、矿物质缺乏、肥胖、糖尿病、高血压、冠心病等常见营养性疾病的症状、危害及膳食预防措施。普及营养学知识,有效预防和降低营养性疾病,减少吃出来的亚健康,提高社会生产力水平,促进经济发展,提高居民的预期寿命和生活质量。
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