《生物化学》是研究生命化学的科学，它在分子水平探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节、及其在生命活动中的作用。生物化学与分子生物学已成为生命科学领域的前沿学科，是医学各专业的基础课程。生物化学与分子生物学的教学任务主要是介绍生物化学与分子生物学的基本知识，以及某些与医学相关的生物化学进展，包括生物大分子的结构与功能（蛋白质、核酸、酶），物质代谢及其调节（糖、脂、氨基酸、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调节）；基因信息的传递（ DNA 复制、 RNA 转录、蛋白质生物合成）；相关的专题知识（肝的生物化学，水盐代谢，酸碱平衡等）。生物化学的实验课教学内容主要包括：基本操作训练，血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳，血糖浓度的测定等。其目的是使学生掌握生物化学与分子生物学实验的基本理论，基本技术和基本方法，并了解其在医学中的应用，培养学生独立实验，独立分析问题，解决问题的能力及科学思维方法。